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III Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía

Orígenes: Fortaleciendo Nuestra Identidad con la Gastronomía

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Dónde: Hotel Allure Aroma Mocawa – Carrera 14 No. 9N-00 Armenia Quindío, Colombia | Cuándo: Agosto 3 y 4 de 2017

“A todos las instituciones participantes les reiteramos nuestro agradecimiento por inscribirse al I Concurso para Proyectos de Investigación en Gastronomía y Afines. A continuación encontrarán el cronograma de presentación de los seis proyectos finalistas:” 

Descarga el documento donde te explicamos acerca del concurso, condiciones, premios, calendario, etc.

Tarifas que los hoteles Allure Mocawa Ofrece para los estudiantes al evento III Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía.

Código de descuento para todas las personas que viajan de otros lugares a la ciudad de Armenia para el III Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía.

¿Por qué Fortalecer nuestra identidad con la gastronomía ?

La gastronomía es uno de los aspectos que identifican y diferencian significativamente  cualquier población y cultura, es decir un país, una nación, es así como en el III congreso de estudiantes queremos afianzar desde los estudiantes de Gastronomía y afines que serán los futuros empresarios, chef cocineros y portadores de conocimiento la importancia de evolucionar, innovar pero sin dejar de lado los orígenes, tradiciones y todo lo que nos identifica como Colombianos pero desde un aspecto gastronómico.

Y que mejor escenario que el hermoso departamento del Quindío y su maravillosa y tradicional capital Armenia “La Ciudad Milagro”  cuna de tradiciones como lo es toda la cultura cafetera y de raíces dejadas por los  colonos antioqueños reflejados en su cocina y en productos autóctonos de herencia indígena.

Público Objetivo

  • Estudiantes de gastronomía de Colombia
  • Cocineros
  • Empresarios
  • Público en general interesados en el tema gastronómico.

Programación

La programación está compuesta por conferencias, talleres de cocina, paneles, conversatorios, eventos culturales, muestra comercial y la presencia permanente de artes y oficios de la cocina Quindiana, que mantendrán durante dos días conectados a los participantes con la importancia de la sostenibilidad en la actividad gastronómica.
* Agenda sujeta a cambios sin previo aviso

* Agenda sujeta a cambios sin previo aviso

Jueves 3 de agosto

  • Registro 7:00 am a 8:00 am
  • Instalación 8:00 am a 9:00 am
  • Cocina Local, de la Tradición a la Carta 9:00 am a 9:30 am
    Sena Regional Quindío
  • Cocina Venezolana Sabor Cacao 9:30 am a 10:30 am
    Carlos García
  • Refrigerio 10:30 am a 10:45 am
  • tarjeta joven FONTUR 10:45 am a 11:45 am
  • El gran cauca 11:00 am a 11:45 am
    María Claudia Zarama
  • Emprendimientos y productos locales 11:45 am a 12:30 pm
    Oscar del Busto
  • Almuerzo 12:30 pm a 2:00 pm
  • Cocina Mediática 2:00 pm a 3:00 pm
    Julián Hoyos – Alejandro Cuéllar – Catalina Vélez – Luisa Acosta
  • Arepa e’ huevo: patrimonio inmaterial 3:00 pm A 3:45 pm
    Festival de la arepa e’ huevo en luruaco
  • Refrigerio 3:45 pm a 4:00 pm
  • Frutas de colombia, escencia del sabor 4:00 pm a 4:45 pm
    Charlie Otero
  • Origen, identidad y cultura/ Técnicas Profesionales de Cocina Colombiana 4:45 pm a 5:30 pm
    María Fernanda Di Giacobbe – Carlos Gaviria
  • CÓCTEL DE BIENVENIDA SHOW TROVADORES DE PANACA 5:30 pm a 6:15 pm

Viernes 4 de agosto

  • Manos africanas en Diáspora 8:30 am a 9:15 a.m.
    Ramiro Delgado
  • Sabores de Nayarit 9:15 am a 10:00 am
    Alondra Maldonado
  • Refrigerio 10:00 am a 10:30 am
  • 8 manos, 8 tiempos: Recorrido culinario por el eje cafetero 10:30 am a 11:30 am
    Charlie Otero – Martín Valencia – Rosahelena Macia – Luz Adriana Martínez
  • Café, Territorio y cocina 11:30 am a 12:15 pm
    Juan Pablo Villota – Jesús Bedoya – Luz Beatriz Vélez – Luz Adriana Martínez
  • Almuerzo 12:15 pm a 2:00 pm
  • Cocina Mestiza 2:00 pm a 2:45 pm
    Luisa Acosta
  • Cocina socialmente responsable 2:45 pm a 3:45 pm
    Gerardo Vázquez Lugo
  • Refrigerio 3:45 pm a 4:00 pm
  • El legado conceptual de Santi Santamaría 4:00 pm a 4:45 pm
    Julián Estrada
  • DULCE TRADICIÓN DE MANO 4:45 pm a 5:45 pm
    Yair Diaz Uribe
  • PREMIACIÓN CONCURSO PARA PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN GASTRONOMÍA Y AFINES 5:45 pm a 6:15 pm
  • CLAUSURA

Tarifas e Inscripciones

  • Tarifa plena
  • $ 238.000
  • IVA INCLUIDO 
  • A junio 9
  • $ 190.000
  • IVA INCLUIDO 
  • A julio 7
  • $ 214.200
  • IVA INCLUIDO 
  • Afiliados Acodrés
  • $ 190.000
  • IVA INCLUIDO 

Grupos

Por cada 10 estudiantes se otorgará un cupo adicional

PAQUETES TURÍSTICOS

ADRENALINA QUINDÍO EXTREMO – DESTINOS Y TURISMO

Clic en la imagen para mas información

AROMA ENTRE CAFETALES

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AVENTURA – EJE CAFETERO TOURS

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CAFÉ ENTRE VERDES

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PAQUETES – TURISMO ESTRATÉGICO QUINDÍO

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VIVE LA MAGIA DEL CAFÉ

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Formulario de Inscripción

* Campo Obligatorio

No. de cuenta de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés): 693607707 Cuenta de ahorros del banco BBVA – Nit: 800.044.786-1

  • Este formulario tiene como finalidad recoger la información básica de los asistentes al III Congreso Nacional de Gastronomía.
  • La información suministrada debe ser veraz y exacta. Si la información registrada tiene alguna inexactitud, la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, ACODRÉS podrá subsanarla en un lapso de 15 días, después de esta fecha no será responsable de los errores registrados.
  • Quien diligencie este formulario, debe abstenerse de utilizarlo para fines ilícitos, lesivos a los derechos de terceros. También debe abstenerse de dañarlo, inutilizarlo, deteriorar o impedir su adecuado uso.
  • Diligenciar este formulario no implica ningún pre acuerdo, ni acuerdo contractual con la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, ACODRÉS, ni garantiza la selección del inscrito como participante.
  • Al diligenciar y enviar este formulario se autoriza a la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, ACODRÉS, la revisión y validación de la información suministrada, la cual será utilizada solo para fines de inscripción de participantes.
  • Por favor consignar el valor de la inscripción a nombre de Acodrés – Nit. 800.044.786-1- en la cuenta de ahorros del Banco BBVA – Número 693607707 – Sucursal Parque Nacional – Bogotá. Enviar la consignación escaneada al correo: administracion@congresoestudiantesacodres.com con sus datos de contacto

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